电加热导热油炉在操作过程中需要注意以下关键事项：

1. 安全操作：操作人员必须接受培训，并严格遵守操作规程。穿戴好必要的安全装备如防护服、手套等以确保人身安全。同时需关注周围环境是否存在物品及良好的通风条件。

2. 温度与压力控制：严格控制导热油的温度和压力在规定范围内运行以防止超温或高压导致的危险情况发生。

3.定期检查与维护保养: 定期对设备进行系统检查包括阀门管道仪表和安全装置的状态以及电气控制系统的完好性确保设备处于良好工作状态及时更换老化的部件和过期的导热油等。此外还需定期清洗过滤器和维护机泵等设备保持其运行延长使用寿命。

 4.*应急准备*: 制定完善的应急预案并定期演练以应对可能的突发状况例如突然停电时应迅速采取措施降低油温防止局部过热造成损害。 

5 .其他注意事项: 如禁止擅自进行设备的维修改造工作；注意油箱的油位变化并及时补充或更换新的合格的油品以保证系统的正常运行效率和使用寿命等等。