燃气导热油炉温度上不去的原因有很多，可能是设备本身的问题，也可能是操作不当或外部环境因素的影响。以下是一些常见的原因：

1. 设备故障：燃气导热油炉的燃烧器、热交换器、循环泵等部件可能出现故障，导致无法正常工作。

2. 燃气供应问题：如果燃气供应不足或者不稳定，可能会导致燃气导热油炉的温度无法达到设定值。

3. 油质问题：如果使用的导热油品质不佳或者已经变质，可能会影响其传热性能，导致温度上不去。

4. 控制系统故障：控制系统出现故障可能导致燃气导热油炉无法正常运行，例如控制器出现问题或者信号传输受阻等。

5. 外部环境因素：例如气温过低、湿度过大等因素也可能影响燃气导热油炉的运行效果。

6. 操作不当：如果没有按照正确的操作规程进行操作，例如加注导热油的量不准确、点火方式不合适等，也可能导致温度上不去。

针对以上各种可能的原因，需要对设备进行检查和维护，找出具体问题并及时解决。同时，也需要加强对设备的操作管理和维护保养，以确保设备的稳定运行和良好的工作效率。